Pocieszający mus czekoladowy z tonką.

Czasem życie jest przykre.
Smutne.
Niemiłe.
Czasem nadciąga wielka czarna chmura i spowija wszystko dookoła melancholią.
Czasem trzeba zwyczajnie przeczekać.
Zaparzyć herbatkę z lawendy i melisy, usiąść wygodnie, okryć się ciepłym kocem i przeczekać.
Warto wtedy mieć w ręku coś pocieszającego.
Delikatnie słodkiego, aksamitnie rozpływającego się na języku, uspokajająco kojącego...
Mus czekoladowy z tonką :)

Składniki:
 250 ml śmietany kremówki 30%
 2 tabliczki gorzkiej czekolady
 3 jajka w temperaturze pokojowej
 30 g cukru pudru ( ja zmieliłam w młynku cukier trzcinowy razem  z tonką, można ją też zetrzeć na tareczce)
 ziarno tonki ( można pominąć, choć to właśnie tonka nadaje charakteru deserowi, warto się o nią   
postarać)

W garnku podgrzałam śmietanę kremówkę. Po zdjęciu z palnika wrzuciłam posiekaną czekoladę i odstawiłam na dwie minuty.

 Następnie wymieszałam do powstania gładkiego gęstego sosu.

Lekko przestudziłam, po czym dodałam żółtka i wymieszałam.

Białka ubiłam na sztywno. Pod koniec ubijania dodawałam cukier puder z tonką, stopniowo po łyżeczce, cały czas ubijając. Pianę delikatnie wmieszałam rózgą do czekoladowej masy. Na wierzchu posypałam starta gorzką czekoladą.

I to właściwie już wszystko, teraz trzeba tylko włożyć mus do lodówki i poczekać , aż się schłodzi. 

Smacznego! :)

Inspiracja by Moje Wypieki